动物源性材料和它们的质量

肉类生产在世界的不同地区中是非常多样的。使用动物基因分型的当地偏爱、动物饲养的环境饲料因素、兽医护理水平等等对生产的大小和特性留下很大的印象。居民的财富和他们的文化宗教背景也很重要。

世界肉类产量在2012年达到1 超过2.9亿吨,其中牛肉占据6000万吨,猪肉占据1.02亿吨,禽肉占据8600万吨。欧盟肉类产量在全球产量中约占踞牛肉800万吨、猪肉2200万吨、禽肉1100万吨。

最大的肉类生产商在2012年分别为:中国、美国和巴西,欧盟国家之间是德国、法国和西班牙2

2012年国际贸易中占据了肉类超过2900万吨,其中占据了禽肉1300万吨、猪肉740万吨、牛肉800万吨。最大的肉类出口国家是:巴西、美国和澳大利亚,而主要进口国是:日本、俄罗斯联邦和美国。欧盟国家在这一年出口了猪肉228万吨,牛肉31万吨和禽肉53万吨 3

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1,2,3 - Food Outlook, Annual report on global food markets, June 2013.

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FROM THE EUROPEAN UNION AND THE REPUBLIC OF POLAND FUNDS IN THE YEARS 2013-2016