Udziec cielęcy pieczony w tymianku z kandyzowanymi nowalijkami


Składniki

  • Udziec cielęcy 1 kg
  • Młode marchewki 0,2 kg
  • Młode pory 0,2 kg
  • młode ziemniaki 0,2 kg
  • Czerwona cebulka 0,2 kg
  • Cytryna 1 sztuka
  • Tymianek 4 gałązki
  • Szałwia 4 gałązki
  • Główka czosnku
  • Miód spadziowy 0,1 kg
  • Sól morska do smaku
  • Pieprz biały do smaku

Sposób przygotowania
Udziec cielęcy zamarynować w ziołach czosnku, pieprzu soli i soku z cytryny pozostawić na 24 godziny do marynowania.Obsmażyć i wstawić do pieca na 40 minut 110C. Po wyjęciu z pieca odlać sok z pieczenia dodać połowę miodu i gotować do uzyskania konsystencji sosu. Warzywa i ziemniaki ugotować i następnie obsmażyć z cebulką i skartelizować w miodzie spadziowym. Udziec pokroić, warzywa poukładać na płaskim talerzu polać sosem i udekorować gałązką tymianku.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.