Sezonowany Steak z antrykotu na gorącym półmisku z zieloną fasolką i pieczonymi młodymi ziemniaczkami


Składniki

  • Antrykot 1,2 kg
  • Młode ziemniaki 0,6 kg
  • Sezonowa zielona fasolka 0,4 kg
  • Tymianku 4 gałązki
  • Cebulka cukrowa 1 sztuka
  • Oliwa 0,2 l
  • Czarny pieprz do smaku
  • Sól morska do smaku
  • Masło 0,1 kg
  • Gorczyca 5 g
  • Czosnek 2 ząbki
  • Zioła(pietruszka, tymianek, rozmaryn) 0,1 kg

Sposób przygotowania
Steak z antrykotu 300 gram obtoczyć w oliwie i grilować z kazdej ze stron po 3 minuty następnie odłożyć w ciepłe miejsce na 2 minuty aby mieso sie zrelaksowało .Ziemniaki ugotować w łupinach przekroić i usmażyć na oliwie z oliwek z cebulką cukrową, zieloną fasolkę obgotować i obsmażyć. Masło wymieszać z mielonym pieprzem , gorczycą ,posiekanym czosnkiem , ziołami oraz solą. Danie podawać na gorącym półmisku nagrzewanym nad palnikiem gazowym .Nakładamy fasolkę i ziemniaki a następnie mieso na które nakładamy masło ziołowe.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.