Roladki drobiowe w opasce z boczku



Porcja na 4 osoby

Składniki

  • Filet z piersi kurczaka 4 sztuki
  • Mozzarella 1 kulka
  • suszone pomidory
  • świeża bazylia kilka listków
  • suszona bazylia
  • boczek wędzony (lub bekon) 12 plasterków
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania
Filety z piersi kurczaka oczyścić ze zbędnego tłuszczu. Każdy z nich dokładnie rozbić tłuczkiem, starając się uzyskać kształt podobny do prostokąta. Kurczaka posolić, popieprzyć i posypać suszoną bazylią z każdej strony. Na środku każdego kawałka ułożyć wzdłuż suszone pomidory, pokrojoną w paski mozzarellę oraz kilka listków bazylii. Połączyć końce filetu aby powstał rulonik z farszem w środku. Przytrzymując łączenie filetu owinąć go cienkimi plasterkami boczku. Owinięte filety, przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, polać cienką strużką oliwy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC na ok. 20-25 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 10 minut i pokroić roladki na plastry.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.