Polędwiczki kurczaka z szałwią szynką dojrzewającą i kremem szpinakowym


Składniki

  • Polędwiczki z kurczaka 1 kg
  • Szynka dojrzewająca 0,3 kg
  • Szałwia 50 g
  • Bazylia 4 listki
  • Szpinak 0,6 kg
  • Śmietana 30 % 0,2 l
  • Ocet balsamiczny 0,1 l
  • Miód 10 g
  • Pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania
Polędwiczki z piersi kurczaka delikatnie rozklepać tłuczkiem przyprawić pieprzem, na każdą sztukę położyć listek szałwii i plasterek cienko krojonej szynki Parmeńskiej. Tak przygotowane mięso smażyć na patelni od strony szynki przewracając po 2 minuty z każdej strony Przykryć pokrywką i odstawić na 3 minuty. Z patelni wyjąć mięso a do soku z smażenia dodać ocet balsamiczny i miód zagotować dodać 10 gram masła i zredukować do konsystencji sosu.
W rondelku przesmażyć cebulę z ząbkiem czosnku dodać soku z połowy cytryny i odparować dodać szpinak chwile smażyć, dodać śmietanę wszystko razem zagotować i zmiksować. Na talerz nałożyć zmiksowany szpinak, polędwiczki kurczaka i polać sosem udekorować listkiem bazylii.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.