Polędwiczka wieprzowa z morelowo-serowym nadzieniem



Porcja dla 4 osób

Składniki

  • Polędwiczki wieprzowe 0,7 kg
  • Suszone morele 0,5 kg
  • Ser pleśniowy camembert 0.25 kg
  • Rozmaryn
  • Tymianek
  • Sól
  • Czosnek granulowany
  • Olej 3 łyżki
  • Bulion warzywny 1/2 l.

Sposób przygotowania
Polędwiczki nakłuć nożem i do uzyskanej kieszeni w mięsie upchać suszone morele, wcześniej namoczone w gorącej wodzie oraz ser pleśniowy pokrojony w kostkę. Mięso obwiązać bawełnianą nicią, oprószyć tymiankiem, rozmarynem, solą i czosnkiem. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso z każdej strony. Zrumienione mięso zalać bulionem i dusić pod przykryciem przez około 15 minut na małym ogniu, przewracając polędwiczki co 5 minut na inny bok. Podawać na ciepło lub wystudzone, pokrojone w grube plastry.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.