Pieczona pierś z gęsi glazurowana miodem



Porcja na 2 osoby

Składniki

  • Pierś z gęsi 2 sztuki
  • Żurawina 0.1 kg
  • Jabłka kwaśne 2 sztuki
  • Szalotka 0,2 kg
  • Ziemniaki małe 0.5 kg
  • Czosnek 4 ząbki
  • Sok pomarańczowy 0,2 l
  • Miód 5 łyżeczek
  • Natka pietruszki 5 gałązek
  • Szałwia 10 listków
  • Sól, Pieprz

Sposób przygotowania
Elementy gęsiny umyć i osuszyć. Następnie pokroić jabłka, pomarańcze i cebule w małe kawałki i wymieszać to wszystko w misce. Przyprawić gęś solą, pieprzem, tymiankiem, majerankiem oraz czosnkiem i wymieszanymi składnikami. W takiej formie włożyć do brytfanny i piec 1 godzinę w temperaturze 150 stopni obracając ją 2 razy, na koniec posmarować miodem i piec jeszcze 10 minut.

Ziemniaki obrać i po zagotowaniu trzymać na ogniu jeszcze 10 minut. Wyjąc z garnka, odsączyć i włożyć do pieczonych elementów gęsi na 20 minut. Jabłka w grubych słupkach dołożyć do pieczeni na ostatnie 10 minut razem z żurawiną. Po upieczeniu wyjąć mięso, ziemniaki i owoce, ułożyć na talerzu i udekorować gałązkami pietruszki i liśćmi szałwii.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.