Kotlet z piersi kurczaka w ziołach z sałatką i młodą marchewką


Składniki

  • Porcja na 4 osoby
  • Pierś z kurczaka 4 sztuki
  • Młoda marchew 0,5 kg
  • Mieszana sałata 0,3 kg
  • Cytryna 1 sztuka
  • Koper 1 pęczek
  • Natka pietruszki 1 pęczek
  • Bułka tarta 0,5 kg
  • Mąka 0,3 kg
  • Ser parmezan 0,1 kg
  • Jajko 4 sztuki
  • Masło klarowane 0,4 kg
  • Szałwia 4 listki
  • Sól morska do smaku
  • Pieprz biały do smaku

Sposób przygotowania
Pierś oczyścić, rozłożyć folię plastikową, położyć mięso i przykryć folią, rozklepać mięso tłuczkiem na cienkie kotlety, przyprawić solą, pieprzem, obtoczyć w mące, w jajku i bułce tartej wymieszanej z pokrojonymi ziołami i z tartym serem parmezan, smażyć w maśle z dodatkiem szałwii. Marchew umyć , obrać gotować 5 minut w osolonej wodzie . Przekroić na pół i smażyć w masełku z odrobiną cukru. Sałatę umyć wymieszać z dressingiem winegret.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.