Karkówka pieczona z warzywami



Porcja dla 4 osób

Składniki

  • Karkówka bez kości 4 plastry
  • Marchewki średnie 4 sztuki
  • Cebule średnie 3 sztuki
  • Majonez 3 łyżki
  • Masło 1 łyżka
  • Papryczka chili 1 sztuka
  • Ser żółty miękki 20 dkg
  • Jarzynka do smaku
  • Pieprz i kolendra do smaku
  • Koperek lub dymka

Sposób przygotowania
Karkówkę umyć i dobrze wysuszyć, oprószyć suszonymi warzywami z każdej strony, włożyć na 20 minut do lodówki.

Marchewkę i cebulę obrać. Marchew zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, cebulę pokroić w piórka. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, rozłożyć połowę pokrojonej cebuli i marchewki, ułożyć na warzywach plastry mięsa, posmarować majonezem i oprószyć pieprzem do smaku. Położyć drugą warstwę warzyw i posypać połową pokrojonej na krążki chili oraz startym żółtym serem. Naczynie przykryć folią aluminiową i piec około 80 minut w temp. 180 stopni Celsjusza. Kilka minut przed końcem pieczenia zdjąć folię.

Przed podaniem posypać świeżym koperkiem i resztą pokrojonej chili lub szczypiorem z dymki.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.