Filet z piersi kurczaka podany na kremie dyniowym ze szparagami



Porcja na 4 osoby

Składniki

  • Filet z piersi kurczaka 0,8 kg
  • Marchew długa 2 sztuki
  • Szparagi 4 sztuki
  • Ziemniaki słodkie bataty 0,8 kg
  • Dynia 0,5 kg
  • Cebula 0,1 kg
  • Kapary 0,50 g
  • Kolendra 0,01 kg
  • Mleko 0,5 l
  • Masło 0,40 g
  • Oliwa 0,1 l
  • Białe wino 0,1 l
  • Sól i pieprz

Sposób przygotowania
Filet podzielić na porcje, oprószyć solą i mielonym pieprzem, usmażyć na patelni a następnie wstawić do pieca na 10 min w temperaturze 130 stopni.

Dynie pokroić w gruba kostkę i ugotować w mleku z odrobiną soli. Po ugotowaniu dobrze odparować, zmiksować, przyprawić solą i pieprzem.

Marchew, szparagi i słodkie ziemniaki obrać, ugotować a następnie podsmażyć na maśle.

Wszystkie składniki zaaranżować na talerzu, udekorować kolendrą, polać sosem mięsnym i posypać kaparami.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.