Cukinia faszerowana mięsem mielonym



Porcja dla 4 osób

Składniki

  • Mięso mielone (łopatka lub szynka) 0,5 kg
  • Cukinie duże 2 sztuki
  • Cebula duża 1 sztuka
  • Przecier pomidorowy 1 szklanka
  • Zioła prowansalskie 2 łyżeczki
  • Czosnek 2 ząbki
  • Świeży koperek 3 łyżki
  • Płatki chili 1/2 łyżeczki
  • Gałka muszkatołowa szczypta
  • Mozzarella 1 kula
  • Olej 3 łyżki
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo mielony

Sposób przygotowania
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i podsmażyć obraną cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy będzie szklista dodać mielone mięso. Smażyć, mieszając aż zmieni kolor. Lekko posolić, popieprzyć i wlać do niej przecier pomidorowy. Wycisnąć do potrawy czosnek, dodać zioła prowansalskie, chili i gałkę. Dusić jeszcze przez 10 minut. Dodać posiekany drobno koperek, a następnie zostawiać sos do przestudzenia. Gdy nie będzie już gorący, zetrzeć na tarce pół kuli mozzarelli i wymieszać.

Cukinie obrać i odciąć końcówki. Pokroić na grube plastry (ok. 3 cm). Za pomocą łyżeczki wydrążyć środki plastrów – ale nie do samego końca, zostawić „dno”. Tak przygotowane cukinie napełnić farszem. Zetrzeć na wierzch pozostałą mozzarellę. Zapiekać ok. 20-25 minut w 180°C. Po wyłożeniu na talerz udekorować koperkiem.

MATERIAŁ TEN ZOSTAŁ OPRACOWANY NA POTRZEBY PROGRAMU FINANSOWANEGO
W LATACH 2013-2016 ZE ŚRODKÓW UNII EUROPEJSKIEJ ORAZ RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.