إنتاج وتصدير اللحوم من دول الاتحاد الأوروبي

بلغ الإنتاج العالمي للحوم في عام 2013 م. أكثر من 308 ملايين طن ويمثل ذلك بالمقارنة مع عام 2012 ارتفاعا بنسبة 1,1٪ (أقل بقليل من معدل نمو سكان العالم والبالغ: 1,2 ٪) وكان نتيجة لزيادة الإنتاج بشكل رئيسي في البلدان النامية، والتي بقيت أيضا من المناطق المشكلة لذروة الطلب.

وكان هناك في عام 2013 م. في التجارة الدولية حوالي 31 مليون طن ووفقا لتوقعات منظمة الأغذية والزراعة فإن هذا المستوى من التجارة الدولية للحوم سوف يستمر في العام 2014م.

وقد بلغ معدل استهلاك اللحوم في عام 2013 م. 42,9 كجم / سنة لكل فرد من سكان العالم وانخفض انخفاضا طفيفا مقارنة مع العام السابق .

وفقا لتقرير OECD/FAO في العقد 2013-2022، سوف ينمو الإنتاج العالمي من اللحوم بوتيرة أبطأ من ذي قبل، ولن تتجاوز نسبته 1,6٪ سنويا (في العقد الماضي 2,3٪ سنويا)، ويرجع ذلك بصورة أساسية إلى انخفاض نمو إنتاج لحوم الدواجن (في العقد الماضي2,3 ٪ وفي الأعوام 2013-2023: 1,6٪). والسبب الرئيسي هو ارتفاع تكاليف الإنتاج والطلب المتزايد على الأراضي والمياه للمحاصيل الزراعية. أيضا، فإن الوتيرة السنوية لتجارة اللحوم ومنتجاتها سوف تنخفض إلى 1,6٪ من 4,3٪ في العقد الماضي، وستكون نتيجة لنمو إنتاج اللحوم في البلدان النامية وفي ذات الوقت الحد من الواردات. ومن المتوقع أن تبقى الولايات المتحدة الأمريكية أكبر مصدر للحوم، في حين من المتوقع أيضا أن ينخفض الإنتاج والصادرات في دول الاتحاد الأوروبي نتيجة لارتفاع التكاليف.

ونتيجة للتغيرات المتوقعة في معدل إنتاج اللحوم ينبغي أن يتوقع اختلاف استهلاكها في مناطق مختلفة من العالم. ونظرا لأن تكاليف الإنتاج ستكون أقل، فإن نمو الاستهلاك سيكون مرتبطا بشكل أساسي بلحوم الدواجن وقبل كل شيء في البلدان النامية. في حين في البلدان المتقدمة ونتيجة للتغيير الديموغرافي (شيخوخة السكان) والزيادة في الوعي الصحي، فإن استهلاك اللحوم سوف ينخفض تدريجيا.

تجهيز اللحوم (PDF, 711 KB)

1 - توقعات الأغذية لمنظمة الأغذية والزراعة FAO، تقرير نصف سنوي عن أسواق الغذاء العالمية، مايو 2014

THIS MATERIAL HAS BEEN DESIGNED FOR THE PROGRAM FINANCED
FROM THE EUROPEAN UNION AND THE REPUBLIC OF POLAND FUNDS IN THE YEARS 2013-2016