QAFP

欧洲质量体系

QAFP食品生产质量保证

QAFP食品生产质量保证——确保食品安全和高质量的体系,涵盖所选行业整个生产过程的各项环节。

QAFP 体系通过食品生产所有环节明确的定义、监督标准和生产条件确保肉类产品高质量、重复性和可信性。

QAFP体系下产品质量的保证体现在生产每一环节都能维护动物的良好状态,运用GAP、 GMP、GLP、HACCP、 BHP各项质量标准,达到指定的标准和要求,且实施过程不断监督。上述要求确保产品的安全,最大程度保护消费者不受可能的食物链不利事件影响。

印有QAFP标识的食品意味着整个生产环节确保质量与安全。体系维持在对农产品、食品质量与安全执着追求的精神基础上,将食品从农民到消费者整个过程规范化。

生产环节初始便遵循标准:牲畜饲养、饲料和饲养条件,到屠宰、胴体分割、肉品加工、运输、单体包装和整体包装,最后结束在储存和销售。由于体系各环节密切联系和相互作用,大大提高了消费者不受可能的不利食物链事件影响的保护程度。

是否达到和符合质量体系要求,将由独立的认证机构检验。

QAFP体系下生产的家禽肉,体现了家禽生产者所担负的具体责任,而这些责任确保生产过程具备如下特点:

  • 选育提供优质肉品的家禽进行配种繁殖
  • 养鹅最后阶段只喂燕麦。
  • 遵守QAFP体系关于饲料的标准,特别是在肉鸡屠宰前至少3周内禁止在混合饲料中添加 可能对鸡肉感官性质和生产性能产生影响的物质。
  • 包装上印有QAFP标识的烹饪鸡肉和火鸡肉是采用MAP复合保鲜气体的包装技术,气体的浓度、定量、定性均需控制和纪录。以燕麦为饲料的波兰嫩鹅,其胴体、主要部位肉应使用收缩薄膜包装。
  • 禁止对肉体注水或注入任何其他添加物质。

印有QAFP标识的肉品在每个生产步骤都有监督记载。

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FROM THE EUROPEAN UNION AND THE REPUBLIC OF POLAND FUNDS IN THE YEARS 2013-2016